名古屋を代表する料亭の新店料理長候補

東区白壁の老舗料亭の新店の料理長候補を募集します。 1年ほど、本店調理長の元で勉強して頂き、選ばれれば新店の料理長となって頂きます。 新店はカウンターのみの7席程の割烹スタイル。お客様とお話しをしながらの調理となります。 将来は料亭の料理長を目指している方 日本料理に興味がある方や職人になりたい方、将来独立してお店を持ちたい方 また、すで経験があり、中堅の職人としてキャリアアップを考えている方 勤務日は9：00～22：00（実労8H）となります（日によっては夕方で仕事が終わります） 料亭か茂免とは 昭和3年創業の｢か茂免(かもめ)｣は､街並み保存地区「文化のみち-白壁」に1000坪の敷地を有する老舗料亭でございます。伝統だけに固執せず､この97年間､常に時代の変化に合わせて変化して、特別な日に会席料理をお楽しみ頂けるお店として､年月を重ねてきました。法人のご接待だけではなく、ご慶事、ご法事、ブライダル、グルメ会などプライベートでのお客様も多くご利用頂いております。近年は将棋の「叡王戦」などの対局場としても「勝負めし」の提供など営業内容は多岐にわたっております。 当か茂免の料理長は この度、CHEF１グランプリ2023で、激戦を勝ち抜き～和食NO.1に選ばれた！39歳の新進気鋭の若手料理長です。京都の有名高級料理旅館で修行し、三重の高級リゾートや名古屋で料理長を経験して、4年前から当店で料理長をしています。調理スタッフは、生え抜きや中途採用、復帰などで色々な形で入社をして、｢か茂免｣でプロの料理人として経験を積んでいます｡現在､20代、30代、40代とバランスよく、8名が調理人として活躍中です｡感動を体験したいという好奇心と明るく元気のいい方、ご応募お待ちしております。

【こんな経験活かせます！】接客接遇/老舗料亭/懐石料理/日本料理/コース料理/旅館/結婚式場/ホテル/飲食店 【こんな方歓迎＆活躍中】 ◆ブランクOK◆◆学歴不問 ◆10代・20代・30代・40代・50代・60代など幅広い年代の採用実績あり 【こんな方におすすめ】 ◆プライベートの予定と両立して働きたい ◆家から通いやすい職場で働きたい ◆誰かを笑顔にすること・喜ばせることが好き ◆調理師学校出身 ◆和食好き